Dette er Michelin-restaurantene i Norden

Stockholm og København er Nordens beste gourmetbyer, begge med tre to-stjernerestauranter hver. I Oslo er stjernestatusen uendret fra i fjor.

Torsdag klokken 09.00 offentliggjorde Michelinguiden sin nye guide til de nordiske landene – som også har inkludert restauranter utenfor de nordiske hovedstedene.

To nye byer

Alle stjerne-restaurantene i Norden frem til nå, har vært forbeholdt hovedstedene. Med unntak av Gøteborg i Sverige.

I den første utgaven av «Michelin Guide Nordic Cities 2015» utvider Michelin utvalget av byer med Malmø og Århus. I den nytilkomne byen Malmø får restaurantene Ambiance à Vindåkra, Bloom in the Park og Vollmers hver sin nye stjerne.

Også i Århus tildeles tre nye restauranter en stjerne. Disse er Frederikshøj, Gastromé og Substans.

– Vi er svært glade for å kunne tilby våre lesere anbefalinger for restauranter og hotell i disse to nytilkomne byene. Den nye bølgen i det skandinaviske kjøkkenet har virkelig hevet listen i denne delen av verden. Århus tilbyr en variert gastronomi, mens den herlig frodige regionen Skåne legger et hav av råvarer av høyeste kvalitet for Malmøs dørstokk, sier Rebecca Burr, redaktør for Michelin Guide Nordic Cities 2015.

Tre stjerner?

Det har i forkant av annonseringene blitt spekulert i om hvorvidt Maaemo i Oslo ville bli blant de første skandinaviske restaurantene som skulle få tre stjerner.

Restauranter med tre stjerner blir av guiden beskrevet som en restaurant som er «verdt en egen reise».

Tre stjerner ble det ikke på Maaemo denne gang, men Norges beste restaurant beholdt sine to stjerner og pressekontakt Bandar Abdul-Jauwad sier til Magasinet Reiselyst at de er kjempefornøyd. Heller ingen av de andre skandinaviske restaurantene fikk tildelt tre stjerner.

Statholdergaarden, Ylajali og Fauna beholdt sin ene stjerne. To restauranter i Oslo fikk også en Bib Gourmand-utmerkelse. Bib Gourmand indikerer en restaurant som serverer vellaget mat til en rimelig pris. Disse restaurantene er Restaurant Eik og Oro Bar & Grill.

Guide til billige gourmetopplevelser

Sverige og Danmark like mange

Stockholm og København har nå like mange restauranter i Michelin-guiden, de har også like mange stjerner. Den mest kjente nordiske restauranten av dem alle, Noma i København, beholder sine to stjerner. I Stockholm beholder også Frantzén og Mathias Dahlgren-Matsalen sine to stjerner. I tillegg får nykommeren Oaxen Krog to stjerner i den svenske hovedtstaden. Dette innebærer at både Stockholm og København nå har tre restauranter med to stjerner hver. Blant de andre København-resturantene som har to stjerner finner vi Geranium og a|o|c.

Se hele listen under

Nordiske restauranter i Michelin Guide Nordic Cities 2015:

NORGE

2 stjerner i Oslo: Maaemo.

1 stjerne i Oslo: Statholdergaarden, Ylajali og Fauna.

Bib Gourmand i Oslo: Restauranteik og Oro Bar & Grill.

SVERIGE

2 stjerner i Stockholm: Frantzén, Mathias Dahlgren-Matsalen, og Oaxen Krog (Ny).

1 stjerne i Stockholm: Ekstedt, Esperanto, Gastrologik, Mathias Dahlgren-Matbaren,

Operakllaren og Volt (Ny).

1 stjerne i Gøteborg: Thörnströms Kök, 28+, Sjömagasinet, Bhoga, Koka (Ny) og SK

Mat & Människor (Ny).

1 stjerne Malmø (Ny): Ambiance à Vindåkra (Ny), Bloom in the Park (Ny) og Vollmers

(Ny).

Bib Gourmand Stockholm: Brasserie Bobonne, Den Gyldene Freden, EAT, Oaxen Slip,

Proviant, Rolfs Kök, Ulla Winbladh og Lilla Ego (Ny).

Bib Gourmand i Gøteborg: Familjen.

Bib Gourmand i Malmø (Ny): Bastard (Ny) og Sture (Ny).

DANMARK

2 stjerner i København: Noma, Geranium og a|o|c (Ny).

1 stjerne i København: Clou, Den Røde Cottage, Era Ora, formel B, Grønbech and

Churchill, Kadeau, Kiin Kiin, Kokkeriet, Marchal, Relæ, Søllerød Kro og Studio at

the Standard.

1 stjerne i Århus (Ny): Frederikshøj (Ny), Gastromé (Ny) og Substans (Ny).

Bib Gourmand i København: L’Altro, Bror, Enomania, Famo, Frederiks Have, Kødbyens

Fiskebar, Marv & Ben, Mêlée, Pluto og Rebel.

Bib Gourmand i Århus (Ny): Hærværk (Ny) og Pondus (Ny).

FINLAND

1 stjerne i Helsinki: Ask, Chef & Sommelier, Demo, Luomo og Olo.

Bib Gourmand i Helsinki: Boulevard Social, Emo, Farang, Gaijin og Pure Bistro.

Tilbake til hovedsiden