 |
| Midtskipet i St Mary's Church i Dublin er gjort om til en lang bar. Trendy cafébord er plassert rundt søylene. FOTO: Giuliano Bora |
|
 |
| Rustikke Café en Seine er en av Dublins populære utesteder. Ikke minst for sen frokost akkompagnert av jazz på søndager. FOTO: Giuliano Bora |
|
 |
| De tradisjonelle pubene er fortsatt like populære i Storbritannia og i Irland. FOTO: Giuliano Bora |
|
ALLE SAKER FRA IRLAND
En engel kikker ned fra de takhøye orgelpipene. Rosevinduet i forskjellige farger slipper inn stemningsfullt lys som brer seg utover sammen med musikken. Fra galleriet er utsikten og oversikten upåklagelig. Herfra kan hver bevegelse i midtskipet følges nøye. Det var her forfatteren Jonatan Swift søkte Gud og inspirasjon. Og det var glede i hver eneste dråpe Guinness da bryggeriets grunnlegger Arthur her sa «Ja». «La de små barna komme til meg» sier en tavle på veggen. Men ikke etter klokken ni om kvelden. Da er det 21 års aldersgrense i St Mary’s Church i Dublin.
I den 200 år gamle kirken har harde kirkebenker blitt byttet ut med trendy cafébord, alteret med bar, og prest og organist med barmann og jazzist. Guinness er fortsatt hjertlig til stede; mørk, flytende og med hvitt skum på toppen.
Det var i desember 2005 at «John M. Keating» bar og restaurant etter en sju års prosess kunne flytte inn hos Jomfru Maria. Kirken har ikke vært i bruk siden 1964, men den står på Irlands A-liste over verneverdige bygg.
DUBLIN BYR OGSÅ PÅ NY DESIGN OG GAMMEL VINTAGE
Serveringsstedet er delt i fire ulike deler med lang bar i midtskipet. Bordene er plassert som mansjetter rundt kirkens søyler. Oppe på galleriet serveres retter like stilige som oppdekningen og utsikten. I kirkekjelleren er det en lys café. På utsiden av kirken forteller det nye kirketårnet, en romskiplignende sylinder som stadig skifter farge, om nytt liv på innsiden. Inne i tårnet er det selvfølgelig verken klokker eller rotter igjen. Bar her også. Denne i minimalistisk stil.
Det er ingen nyhet at skjenkesteder og spisesteder åpner i Dublin. Her er hele 700 puber. Brune puber. Det nye er at det dukker opp flere steder med moderne interiør og champagne bak disken. «John M. Keating» ligger på nordsiden av elven Liffey. Områdene som tradisjonelt trekker flest turister, som Tempel Bar-distriktet med de brune pubene og områdene rundt handlegaten Grafton Street, ligger på den andre. Også et annet av byens hotteste spisesteder har nylig åpnet i samme område som «John M. Keating».
«RhodesD7» som åpnet i juli i fjor eies av den engelske kokken Gary Rhodes. Han har en tendens til å få sine restauranter pyntet med Michelinstjerner. Fra veggene malt i varme farver vokter den irske kunstneren Deborah Donnellys malerier. Et ku-ansikt i gedigen størrelse følger med stoisk ro livet på spisestedet med plass til 250 gjester. Menyen er omfangsrik og består av europeiske retter basert på irske råvarer.
– Det er så godt som fullt hver kveld, forteller daglig leder Michael Diskin. Han mener restaurantens suksess skyldes en helhetlig opplevelse av mat og atmosfære.
På søndager slår dublinerne gjerne frokosten og lunsjen sammen. Sene, store irske frokoster serveres på flere utesteder. For eksempel på rustikke «Café en Seine». Et av byens mest populære og, med sine tre etasjer, største steder. De som derimot har noe å feire, eller bare rett og slett har lyst på champagne, kan innta en bedre champagnebrunch hos «The Westin». I elegante omgivelser og med smokingkledt husorkester i bakgrunnen, kan du spise og drikke champagne til du bobler over.
LUKSUSLYSTEN? EN HALVTIME UNNA DUBLIN LIGGER K CLUB
|
