 |
| Vin fra Tenerife. Foto: Ronny Frimann |
|
 |
| Skilt med informasjon om druene, på spansk og engelsk. Foto: Ronny Frimann |
|
 |
| Fyldige oster hører sammen med søt vin. Foto: Ronny Frimann |
|
 |
| Testing av lokalprodusert vin er kanskje ikke noe du forbinder med Tenerife? Foto: Ronny Frimann |
|
Denne saken har tidligere stått på trykk i magasinet Reiselyst. Bli abonnent på bladet du også!
Da europeiske pionerer brakte vin fra sine hjemland til Tenerife på 1500- og 1600-tallet, trodde de det ville bli vanskelig å overgå kvaliteten på vinen de hadde med. Men Tenerifes vulkanske jordsmonn og det unike mikroklimaet gjorde øya til et utmerket sted for vinproduksjon.
På uavhengighetsdagen i USA (4. juli 1776) ble det visstnok drukket vin fra Tenerife. Og på 1600-1700 tallet ble viner fra Tenerife regnet som verdens beste, forteller Roberto Torres de Castillo, eier av vinhuset La Palmera, og er åpenbart stolt av Tenerifes lange vintradisjoner. Og det gjør han jo rett i.
Da spilte vin allerede en viktig rolle i økonomien på Kanariøyene, og var berømt godt utenfor egne grenser – ikke minst på grunn av øyenes strategiske beliggenhet. Så, etterspørselen økte, spesielt i England der litterære storheter William Shakespeare, Percy Shelley, John Keats og Maine Red trykket den til sitt bryst. Tenerife tildeles også æren for å ha spredd vinranker videre til «Det nye verden» – det vil si at dagens utmerkede viner fra Peru, Chile og California er basert på ranker fra Tenerife.
DEN SØTE SMAKEN AV PORTO
- Les mer her!
Men selv om det har vært produsert vin på Tenerife i over 500 år, er dagens vinproduksjon langt nyere og moderne. Skinnende ståltanker og avanserte termometre styrer produksjonen innendørs.
Men ute – der holdes tradisjonene fortsatt i hevd. Mellom vinrankene gror det gress, for å holde uønskede planter unna. Rankene står så tett at maskinell innhøsting er umulig, så når september kommer vil man se bøyde rygger og ivrige hender manuelt håndplukke alle druene. Siden sorteres de maskinelt og den videre produksjonen er automatisert og profesjonalisert på linje med større vinhus på fastlandet.
La Palmeria, som ble startet av Torres’ far Roberto Torres de Castillo i 1969, er et av øyas eldste vinhus. Det er også et av de mest tilgjengelige vinhusene midt i sentrum av El Sauzal (om du finner fram) på nordsiden av øya, ikke langt unna Tenerifes omfattende vinmuseum.
Begge steder er naturlige stopp på en vinsmakingsrunde på Tenerife, i hvert fall om man legger opp turen selv.
Det er også El Lomo, det nest største vinhuset på Tenerife og som produserer 300 000 liter vin i året. Men de er ikke større enn at det er sønnen i huset som tar oss med på omvisning, og det er fortsatt familien Rodrigues som driver vinhuset. Så størrelsen kan overhodet ikke sammenlignes med de store produsentene på fastlandet.
Men kvaliteten – den er det faktisk ingenting å si på.
DEN VULKANSKE FAMILIEØYA
- Les mer om Tenerife her
Den lille øya Tenerife rommer faktisk fem forskjellige vindomener: Abona, Tacoronte-Acentejo, Valle de Güimar, Valle de la Orotava og Ycoden-Daute-Isora. Domener er et relativt nytt fenomen, den første (Tacoronte-Acentejo) ble opprettet så sent som i 1992, så har det vært dyrket vin her i mange hundre år. Det kan virke underlig å ha så mange domener på en så liten øy, men forskjellen i det lokale mikroklimaet er faktisk så stor (på grunn av fjellene og dets åvirkning på vindene), gjør at det er store forskjeller i vekstforholdene.
Unike, lokale druetyper (som Listan Negro, hoveddruen hos El Lomo), et rikt vulkansk jordsmonn og mildt klima med fuktige vinder fra Atlanterhavet gir karakteristiske og attraktive viner.
- Viner fra Tenerife har en tørr, syrlig og ganske rik smak. De er ikke så rike på tanniner, forteller Diego Izquierdo Rodriguez.
Det er jo gledelig nytt for den som fort får hodepine (og dagen-derpå-utfordringer), siden det er tanninene som gjerne gir disse bieffektene. På den annen side er tanniner med på å bevare vinene, så dette er muligens ikke viner som skal ligge i vinskapet til de blir 100 år.
Vinene er lett drikkelige, og bør med andre ord drikkes med det første. Vi tar Diego på ordet og setter oss ved smaksbordet – det er jo derfor vi er her!
LES MER OM MAT OG DRIKKE!
Tenerifes hvite viner er blitt kritisert for å smake omtrent det samme, basert på lokale druer som Listan Blanco, Gual, Verdello and Marmajuelo. De er mer rustikke og karakteristiske i stilen enn glatte og elegante. Men alle vi smakte på runden og til kveldens måltider var solide treere, dog går man muligens litt lei etter en uke.
Da er det større variasjon i de røde – trass i at de fleste hovedsakelig er basert på den lokale druevarianten Listán Negro.
Etter nærmere et halvt århundres dvale, er Tenerifes viner igjen i ferd med å oppdages i minne om øyas historiske fortid. Det er tvilsomt om de noen gang vil gjenoppnå sin tidligere status på verdensmarkedet, men tradisjonen føres videre og garanterer i det minst et svært godt følge til ethvert måltid på den lille øya i Atlanterhavet.
TIL HOVEDSIDEN
|
