 |
| Verdens best mat blomstrer på danske Noma. |
|
FLERE SAKER OM MAT OG DRIKKE
Nylig annonserte San Pellegrino sin årlige og svært prestisjetunge liste over verdens 50 beste restauranter. Ikke overraskende vant danske Noma for andre år på rad, og har tatt over tronen etter spanske elBulli som nå er helt ute av listen på grunn av omstrukturering (stengt til 2013, da den vil gjenoppstå i en annen form).
To nye restauranter kom seg inn på topp-ti listen: D.O.M. i Sao Paolo i Brasil og Le Chateaubriand i Paris. Alle topp-ti restaurantene har to eller tre Michelinstjerner, med unntak av litt uglesette Le Chateaubriand, som ikke har noen. Kanskje det drypper et par nå?
1. Noma, København, Danmark
Chef René Redzepi har satset på en nordisk stil med lokale, og for mange, litt uvanlige råvarer. Vant også i fjor, og har to Michelinstjerner.
2. El Celler de Can Roca, Girona, Spania.
Restauranten drives av tre brødre: Juan Roca er sjefskokk, lillebroren Joseph er sommelier og den yngste, Jordi, er dessertsjef. Rangert som nummer fire i fjor og har tre Michelinstjerner.
3. Mugaritz, San Sebastián, Spania
Chef Andoni Aduriz har klart å holde sin populære restaurant inne på topp-ti listen for sjette år på rad, og klatret opp fra en femteplass i fjor. To Michelinstjerner. Se opp, Noma!
4. Osteria Francescana, Modena, Italia
5. The Fat Duck, Bray, Berkshire, England
6. Alinea, Chicago, USA
7. D.O.M., Sao Paulo, Brasil
8. Arzak, San Sebastián, Spania
9. Le Chateaubriand, Paris, Frankrike
10. Per Se, New York, USA
|
